Manuale di Outdoorchef Roma

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  • Marca: Outdoorchef
  • Prodotto: Barbecue
  • Modello/nome: Roma
  • Tipo di file: PDF
  • Lingue disponibili: Olandese, Inglese, Tedesco, Francese, Italiano, Danese, Norvegese

Sommario

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Istruzioni
Istruzioni per l'accensione
IMPORTANTE: Annotate subito sul
retro di queste istruzioni per l’uso il
numero di serie che trovate sulla
parte inferiore del pannello comandi.
Per qualsiasi richiesta e per poter
eventualmente usufruire della garan-
zia occorre sempre indicare il numero
di serie al vostro rivenditore.
Leggete attentamente queste istruzioni in tutte le
loro parti prima di mettere in funzione il vostro
grill sferico a gas Outdoor Chef.
Il calore massimo e segnalato con e il calore
minimo con .Per il gril sferico Outdoorchef con
bruciatore doppio questo significa:
per entrambi bruciatori sul calore massimo
per il bruciatore grande sul calore minimo
1. Assicurare che tutti i collegamenti tra il tubo del
gas, il pressostato di gas e la bombola di gas
siano avvitati bene (procedere secondo le istru-
zioni fornite al capitolo: «Prova della tenuta»).
2. Aprire la mandata di gas sulla bombola.
3. Togliere il coperchio della griglia. ATTENZIONE:
non accendere mai la griglia con coperchio chiuso!
4. Modelli con bruciatore doppio: Spingere il botto-
ne del bruciatore piccolo (bottone sinistro) e gir-
are in direzione contro il senso orario alla posizio-
ne . Spingere il bottone nero d’accensione
e tenerlo fino il gas non dia fuoco.
Spingere il bottone del bruciatore grande (botto-
ne destro) e girare in direzione contro il senso
orario alla posizione . Spingere il bottone
nero d’accensione e tenerlo fino il gas non dia
fuoco.
5. In caso che il bruciatore non s'accenda, posizio-
nare il regolatore del gas su "OFF" e attendere
due minuti per far sì che il gas non bruciato
possa volatilizzarsi. Quindi ripetere il punto 4.
6. Se il grill non funziona dopo 3 prove, consultare
il capitolo «eliminazione di difficoltà».
Come cucinare
Semplicissimo:
1. Scegliere la tecnica per grigliare, arrostire, cuo-
cere o stufare con la posizione corretta del
spargifiamma (spargifiamma grande) e con gli
appositi accessori.
ATTENZIONE: Durante la cottura alla griglia,
cambiare la posizione del spargifiamma soltan-
to con guanti resistenti al calore.
2. Senza sollevare il coperchio, preriscaldate il grill
per 5 minuti alla posizione .
3. Ponete ora sulla griglia il cibo che avete inten-
zione di cuocere. Chiudete il coperchio e lascia-
te cuocere sino al punto di cottura desiderato.
(Nella tabella «Tempi di Cottura» sono riportati
alcuni consigli per la durata della cottura).
4. Al termine, riportate il regolatore sulla posizio-
ne «OFF» e chiudete la valvola di alimentazione
del gas posta sulla bombola.
Qui di seguito vi illustreremo le diverse posizio-
ni del spargifiamma insieme a una serie di
possibili accessori.
La preparazione del alimento deve essere adat-
tata al vostro gusto e bisogno.
Grigliare e stufare
Spargifiamma grande:
posizionenormale
Grill: Posizione standard
Coperchio: Chiuso
• Per pezzi di arrosto o pollame intero
Senza aprire il coperchio preriscaldate il grill per 5
minuti alla posizione . Grazie al sistema di cot-
tura Funnel non è necessario cirare i grossi tranci di
carne: infatti, grazie al nuovo sistema, i cibi cuociono
uniformemente sia sotto sia sopra. Ponete ora i cibi
che intendete cucinare sulla griglia precedentemente
scaldata e richiudete il coperchio. Chiudendo il
coperchio, i cibi saranno dorati uniformemente su
tutti i lati. I pori si chiudono prima: i cibi mantengono
quindi tutto il loro succo. Ponete i cibi a una certa
distanza tra loro. Arrostire da 5 a 10 minuti ca. su
, ridurre infine alla posizione e lasciar
grigliare fino a fine cottura. Controllate sulla tabella
dei tempi di cottura alla griglia per conoscere i giusti
tempi di cottura a fuoco lento, che possono variare
molto a seconda della grandezza, dello spessore e
del tipo del taglio di carne. Per non lasciare nulla al
caso quando grigliate pezzi di una certa grandezza, vi
consigliamo il «Gourmet Check» – lo strumento per
misurare la temperatura in fase di cottura.
• Per cibi che richiedono una cottura rapida come
bistecche, salsicce, ecc. Preriscaldate sulla posizione
per 5 minuti a coperchio chiuso. Arrostite bre-
vemente e in profondità i singoli pezzi di carne a
coperchio aperto sulla posizione , disponendoli
sul bordo della griglia. Al termine mettete la carne al
centro della griglia, chiudete il coperchio, riducete il
calore al livello e lasciate grigliare la carne fino a
fine cottura. Oppure utilizzate la nostra piastra in ghisa.
Prima di grigliare per la prima volta:
1. Pulire tutte le parti che vengono a contatto
con gli alimenti.
2. Riscaldare il grill sferico a gas da 20 a 25 minuti
ca. sulla posizione .
Legenda
Gas-Kettle Manual 2005 30.11.2004 17:54 Uhr Seite 16
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Cottura con la padella universale
Spargifiamma grande: posizione
rovesciata
Griglia: toglierla e sostituirla con
la padella universale
Coperchio: toglierlo
Accessorio optional:
padella universale
Grigliare sulla piastra in ghisa
Spargifiamma grande: posizione
rovesciata
Griglia: toglierla e sostituirla con
la piastra in ghisa
Coperchio: toglierlo
Accessorio optional:
piastra in ghisa
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Pizza, pane, dolci
Spargifiamma grande: posizione
normale
Griglia: posizione standard
Coperchio: chiuso
Accessorio optional:
teglia per pizza
Preriscaldate sulla posizione da 5 a 8 minuti.
Ponete la teglia per pizza contenente la pizza, il
pane o la torta sul grill e chiudete il coperchio.
Cuocete ora in posizione o seguendo i tempi di
cottura indicati.
WOK
Spargifiamma grande:
posizione rovesciata
Griglia: toglierla e sostituirla con il wok
Coperchio: toglierlo
Accessori optional:
wok e relativo supporto
OSSERVAZIONE: Sistemare il supporto del wok
sopra lo spargifiamma. Collocare il wok nel sup-
porto. Accendere il bruciatore, girare il regolatore
del gas sulla posizione e riscaldare il wok
senza coperchio prima di iniziare la preparazione
di piatti cinesi o altri piatti orientali.
Ideale per cibi da cuocere alla griglia con un breve
tempo di cottura a fuoco basso (bistecche, salsic-
ce, ecc.), oltre che per crêpe e uova al tegamino,
poiché il calore viene distribuito uniformemente
chiudendo così subito i pori della carne.
NOTA: Ungere la piastra in ghisa su entrambi i lati
con olio resistente al calore. Disporre la piastra in
ghisa così oliata sul funnel (spargifiamma) capovol-
to. Accendere il bruciatore, ruotare la manopola
di regolazione del gas sulla posizione e las-
ciate riscaldare la piastra in ghisa per ca. 10 minuti
senza coperchio, prima di iniziare a grigliare.
Cuocete i piatti secondo le vostre ricette personali.
Pulizia
1. Posizionate il regolatore sulla posizione «OFF».
2. Aprite la valvola della bombola ed immergete tutti
i conduttori di gas (tubo di collegamento alla bom-
bola/regolatore/tubo del gas/valvola) in una soluzio-
ne costituita per il 50% da sapone liquido e per il
50% da acqua.
3. La formazione di bolle all’intero della soluzione indi-
ca l’esistenza di perdite. IMPORTANTE! Utilizzare
Funnel solo dopo aver eliminato tutte le perdite.
Chiudere la valvola posta sulla bombola.
4. Eliminate le perdite sostituendo i collegamenti o i
pezzi difettosi.
5. Ripetete ora quanto descritto ai punti 1 e 2.
6. Qualora non fosse possibile riparare le perdite,
rivolgetevi al Vostro rivenditore di fiducia.
IMPORTANTE AVVERTENZA: Il controllo della
tenuta deve essere effettuato lontano da fonti
incandescenti. Non fumare quando si effettua il
controllo. La tenuta non deve essere controllata
con un fiammifero né con altra fiamma diretta! Il
controllo della tenuta deve sempre essere effet-
tuato all’aria aperta.
AVVERTENZA: le prove di tenuta devono essere
effettuate ogni qualvolta si colleghi o si sosti-
tuisca la bombola del gas e all’inizio della sta-
gione dei barbecue.
Controllo della tenuta
É necessario pulire solamente la griglia, in quanto
la maggior parte del grasso di cottura viene bru-
ciato o raccolto nei canali di scolo. Per la pulizia si
consiglia di utilizzare un’apposita spazzola con
denti in ottone (evitare le spazzole con denti in
acciaio). Togliete griglia e piastra e procedete ad
eliminare eventuali residui di grasso, che cadran-
no nei canali di scolo. Per una pulizia più profon-
da, necessaria ad esempio dopo aver cucinato
una salsa o un piatto condito con grasso, si consi-
glia di utilizzare una spugna di nylon, immersa in
acqua e detersivo, al fine di eliminare tutti i resi-
dui di grasso da griglia, piastra e spargifiamma.
Può essere utilizzato anche un prodotto per la
pulizia del forno.
IMPORTANTE: Dopo aver lavato il grill in posi-
zione , lasciarlo asciugare accuratamente,
altrimenti la maggior parte dei detergenti da
forno emana un odore piuttosto forte.
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Manutenzion
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Una costante manutenzione del vostro barbecue vi cons-
entirà di averlo sempre efficiente. Controllate il tubo di
aspirazione almeno due volte l’anno e comunque sempre
dopo lunghi periodi di inutilizzo: ragni o altri insetti pot-
rebbero ostruirne l’aperture. Rimuovete qualsiasi impedi-
mento si sia creato nel tubo.
Ogni tanto controllate e stringete le viti della struttura,
che potrebbero essersi allentate durante gli spostamenti
del barbecue su superfici non piane. Dopo un periodo di
inutilizzo effettuate una verifica di eventuali perdite prima
di ricominciare ad utilizzare il barbecue. In caso di dubbi,
contattate il vostro rivenditore autorizzato, oppure un
tecnico della società fornitrice di gas. Prima di riporre il
barbecue per la stagione invernale ingrassate leggermen-
te le parti metalliche per evitarne la corrosione. Dopo la
stagione invernale e comunque almeno una volta durante
la stagione, controllate eventuali crepe, logorii, nodi o
altri danni verificatisi al tubo di gomma del gas.
Nell’eventualità si verifichi un qualsiasi danno, il tubo di
gomma DEVE NECESSARIAMENTE essere sostituito
immediatamente con uno nuovo, così come indicato nel
manuale di istruzioni.
Per poter godere il più a lungo possibile della bellezza e
del valore del vostro grill, vi consigliamo di trattare tutte
le parti in legno una volta l’anno con un olio per la cura
del legno – questo tipo di trattamento previene la forma-
zione di fioriture e di crepe.
Per prolungare la vita del vostro grill vi consigliamo di
proteggerlo ulteriormente con l’uso dell’apposita
copertura protettiva Outdoor Chef.
Garanzia
Outdoor Chef si assume la responsabilità per eventuali
difetti dei singoli componenti e per le modalità di funzio-
namento entro un periodo di 24 mesi dalla data dell’acqui-
sto, che dovrà essere comprovato da scontrino fiscale. La
garanzia è valida altresì per eventuali difetti al materiale o
alle modalità di funzionamento di tutti i pezzi che compon-
gono il prodotto. Sono esclusi dalla garanzia danni deri-
vanti da uso improprio o da trascuratezza ed eventuali
problemi derivanti da pezzi di ricambio che non siano stati
forniti direttamente dai partner di Outdoor Chef. Le ripa-
razioni dovranno essere effettuate esclusivamente presso
negozi specializzati per cucine a gas. La garanzia ha valore
solo se accompagnata da scontrino fiscale comprovante
l’acquisto. Outdoor Chef esclude costi di trasporto sino al
rivenditore autorizzato. Non saranno prese in considera-
zione richieste di garanzia per danni subiti nel corso del
trasporto.
Consigli per la vostra sicurezza
Utilizzare il grill attenendosi a quanto descritto al punto
«Consigli per l’accensione».
• Utilizzare solo all’aria aperta.
• Non utilizzare mai il grill sotto una tettoia.
• Attenzione: talune parti del grill possono raggiungere
temperature molto elevate. Utilizzare fuori dalla porta ta
dei bambini.
• Non spostare mai il grill mentre è in funzione.
• Quando maneggiate pezzi caldi, indossate sempre gli
appositi guanti.
• Dopo l’uso, riportare sempre il regolatore sulla posizio
ne «OFF» e chiudere la valvola posta sulla bombola.
• Quando sostituite la bombola, accertatevi che il regola-
tore sia in posizione «OFF» e che la valvola posta sulla
bombola sia stata accuratamente chiusa. IMPORTANTE:
queste operazioni devono essere svolte al riparo da
fonti incandescenti.
• Dopo aver collegato una nuova bombola, verificate sem-
pre la tenuta dei collegamenti utilizzando il test del
sapone.
• Qualora osserviate problemi di tenuta, portate il regola-
tore del gas in posizione «OFF» e chiudete la valvola
posta sulla bombola. Fate controllare i collegamenti
presso il Vostro rivenditore di fiducia.
• Se il tubo del gas presenta difetti o segni di usura, è
necessario procedere alla sua immediata sostituzione. Il
tubo non deve presentare crepe. Prima di sostituire il
tubo è necessario chiudere accuratamente il regolatore
del gas e la valvola posta sulla bombola.
• Outdoor Chef consiglia: ogni 2-3 anni sostituite il tubo e
il regolatore del gas.
• Non bloccate mai il grosso foro di aspirazione dell’aria
posto alla base del forno né le sei feritoie di ventilazione
del coperchio. Non modificate in alcun modo il rubinetto
del gas, il dispositivo di sicurezza nei confronti degli
incendi, l’accendigas né altre parti del grill. In caso di
funzionamento difettoso rivolgetevi al Vostro esperto di
fiducia.
• Il grill è dotato di un adeguato tubo/regolatore di gas,
che deve sempre essere tenuto lontano dalle superfici
calde e non deve essere ruotato. Tubo e regolatore di
gas sono conformi alle vigenti normative.
• Qualora non sia possibile raggiungere la temperatura
massima e riteniate che l’erogazione del gas non avven-
ga regolarmente, rivolgetevi al Vostro esperto di fiducia.
• Utilizzate il grill solo su superfici piane e stabili. Mentre è
in funzione, il grill non deve mai essere collocato su
superfici in legno o altre superfici incendiabili. Tenere
lontano da materiali incendiabili.
• Conservare il grill al riparo da liquidi o materiali di natura
infiammabile.
• Qualora nel corso della stagione invernale il grill venga
conservato in un locale chiuso, è assolutamente necessa-
rio rimuovere la bombola del gas. La bombola del gas
dovrà sempre essere conservata all’aperto, in luogo
benarieggiato e comunque fuori dalla portata dei bam-
bini.
• Se non utilizzato, il grill, una volta raffreddato, deve esse-
re richiuso con l’apposito coperchio e conserva to al
riparo. Per gli appositi coperchi rivolgetevi al Vostro
rivenditore di fiducia.
• Il gas no si incendia
1. Controllate se la vostra bombola di gas sia apperta. 2. Cont-
rollate se la vostra bombola die gas sia piena 3. Accertisi che
una scintilla sta saltando dall'elettrodo al bruciatore
• Niente scintilla
1. Controllate se la batteria sia inserta giusta
2. La distanza fra il bruciatore e l'elettrodo dovrebbe massi-
mo essere fra 5 - 8 millimetri. 3. Assicurarsi che il contatto è
inserito l'accensione elettrica ed in nel elettrodo e que ent-
rambi stanno sedendosi fortemente
4. Inserire una nuova batteria (typo AAA / 1,5 volt)
nell'accensione elettrica.
If you could not start the grill after above mentioned
trouble shouting please contact your local dealer.
Se non potete iniziare la gril dopo che difficoltà suddetta
contattate il vostro commerciante locale.
Eliminazione di difficoltà
Gas-Kettle Manual 2005 30.11.2004 17:54 Uhr Seite 18
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Tabella dei tempi di cottura alla griglia
Informazioni tecniche
Tempo di cottura per un pezzo di 1 kg ca.
Fiamma al minimo (da 200°C a 220°C ca.)
Arrosto di capocollo di maiale 45-60 minuti
Carrè di maiale arrosto 25-35 minuti
Filetto di maiale 15-25 minuti
Arrosto di vitello 40-55 minuti
Reale di vitello 55-70 minuti
Entrecôte di manzo 20-40 minuti
Costata di manzo 30-40 minuti
Filetto di manzo 12-25 minuti
Cotolette di agnello (cadauna) 25-35 minuti
Cosciotto d’agnello 30-45 minuti
Costolette di agnello 10-20 minuti
Pollo 45-60 minuti
Insaccato di pasta di wurstel 30-45 minuti
Entrecôte di cervo 30-40 minuti
Costolette di capriolo (disossate) 10-20 minuti
Salmone 10-20 minuti
Piatti da preparare sulla piastra in ghisa smaltata (funnel o
spargifiamma nella posizione rovesciata, senza coperchio)
Cotolette, hamburger 8-12 minuti
Medaglioni di filetto, bistecche, petto di pollo5-10 minuti
Salsicce alla griglia 8-10 minuti
Gamberoni giganti 3-6 minuti
Pesci interi 7-12 minuti
Filetto di pesce al cartoccio 3-5 minuti
Verdura, frutta 5-10 minuti
Champignon 3-5 minuti
Piatti alla griglia (Funnel o spargifiamma in posizione
normale, a coperchio chiuso)
Patate al cartoccio (di media grandezza) 30-40 minuti
Pannocchie di mais al cartoccio 20-30 minuti
Pomodori 8-10 minuti
Verdure tenere 15-25 minuti
Ananas intero 25-35 minuti
Gratin di patate in teglia 25-40 minuti
Cake 45-60 minuti
Dolci a base di formaggio o di frutta 40-60 minuti
Preparazioni nella padella universale (Funnel o spargifiamma
in posizione rovesciata, con possibilità di tenere o togliere il
coperchio)
Risotto secondo le istruzioni riportate sulla confezione
Polenta secondo le istruzioni riportate sulla confezione
Padellata di verdure 15-20 minuti
Piatti misti (a base di frutta, verdura, ecc.)15-30 minuti
Preparazione di pezzi di carne, pesce o pollame
di una certa grandezza (Funnel o spargifiamma
nella posizione normale, a coperchio chiuso,
accessorio necessario: griglia)
IMPORTANTE: A seconda dello spessore e della
forma del taglio di carne, i tempi di cottura indi-
cati possono variare +/- da10 a 20 minuti.
Monaco 570 (Eclipse), Como 570 (Eclipse), Ascona 570 (Classic
Kettle MX1), Roma 570(Classic KettleMX2), GEO570,
Entertainer / Bengal 570:
CE 0063
Gas LPG 30/31
Potenza
bruciatore piccolo 1.20 KW
ruciatore grande 8.50 KW
Consumo di gas 702 g/h
28-30/37 mbar
Ugello bruciatore piccolo 0.55mm/ marcatura BF
Ugello bruciatore grande 1.47mm/ marcatura BT
50mbar
Ugello bruciatore piccolo 0.48mm/ marcatura AF
Ugello bruciatore grande 1.27mm/ marcatura AT
Pressione del gas Butano 28 mbar, propano 37 mbar
Bombole di gas consigliate Butanomax.13kg,propanomax.10.5kg
Leon (Barb Easy):
CE 0063
Gas LPG 30/31
Potenza 8.50 KW
Consumo 612 g/h
Iniettore 28-30/37 mbar 1.47 mm/marcatura: BT
Iniettore 50 mbar 1.27 mm/marcatura: AT
Pressione Butane 28 mbar, Propane 37 mbar
Bombola raccomandata Butanemax.13kg/Propanemax.10.5kg
Ambri 480 (Classic Kettle), Milano 480 (Eclipse),
Porto 480 (Barb Easy):
Potenza 5.40 KW
Consumo 389 g/h
Iniettore 28-30/37 mbar 1.15 mm/marcatura: BN
Iniettore 50 mbar 1.02 mm/marcatura: AN
Pressione Butane 28 mbar, Propane 37 mbar
Bombola raccomandata Butanemax.13kg/Propanemax.10.5kg
Categorios: I3B/P - 30 mbar: CH, DK, FI, NL, NO, SE
I3B/P - 50 mbar: CH, AT, DE
I3+-28/37 mbar: BE, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU, PT
Tubo: PVC DIN-DVGW, 6 bar, 90 cm
European Outdoor Chef operates a policy of
continuous product development and improve-
ment. As such we reserve the right to alter pro-
duct design and or specification without giving
any prior notice.
Inniezione elettronica
Usare batterie del tipo AAA / 1.5 Volt
Informazione per il uso del termometro
Una toleranza del +/- 10% e possibile.
Gas-Kettle Manual 2005 30.11.2004 17:54 Uhr Seite 19
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