Manuale di Outdoorchef Griddle Plate

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  • Marca: Outdoorchef
  • Prodotto: Non classificato
  • Modello/nome: Griddle Plate
  • Tipo di file: PDF
  • Lingue disponibili: Olandese, Inglese, Tedesco, Francese, Spagnolo, Italiano, Danese

Sommario

Pagina: 13
PIASTRA PER GRIGLIATE
La piastra per grigliate è realizzata in acciaio inossidabile ed è dotata di una grande vaschetta per grasso. La piastra ha una superficie
antiaderente e può essere sottoposta a temperature elevate per tempi lunghi. I supporti a X sul retro servono a stabilizzare la piastra per grigliate
e assicurano una lunga durata.
Si tratta di un accessorio multifunzione, perfetto per cotture brevi ad esempio di pesce, verdura o carne. Ma anche per la colazione questa
piastra è straordinaria e permette di preparare uova all‘occhio di bue e crêpe in modo piacevole.
MODALITÀ D’USO
• Prima del primo utilizzo sciacquare con acqua la piastra per grigliate.
• Prima di utilizzare la piastra per grigliate sistemare in orizzontale il grill.
• Durante l‘impiego sul grill toccare l‘accessorio solo con i guanti protettivi.
• Non appoggiare la piastra per grigliate calda su superfici infiammabili o sensibili al calore.
• Durante la cottura potrebbero prodursi degli spruzzi di grasso dalla piastra per grigliate. Se necessario proteggere il pavimento dell‘area di lavoro.
Preriscaldare la piastra per grigliate per almeno 5 minuti sul livello e ingrassare leggermente la superficie di cottura all‘inizio
dell‘accensione con un panno o carta da cucina.
PULIZIA
• Lasciare raffreddare almeno 5 minuti la piastra per grigliate prima di pulirla.
• Successivamente pulire accuratamente e sciacquare con il OUTDOORCHEF Set Pulizia Piastra e acqua.
• In caso di sporco ostinato impiegare altra acqua e detersivo oppure il detergente OUTDOORCHEF Barbecue Cleaner per una pulizia completa.
• Consiglio: La spatola del OUTDOORCHEF Set Pulizia Piastra può essere utilizzata anche come utensile universale per girare e tagliare.
UTILIZZO DELL‘IMBUTO EASY FLIP
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Grande imbuto EASY FLIP:
Calore diretto
Griglia:
rimuovere e collocare la piastra per grigliate sui 3 supporti di posizionamento (vedere retro della piastra)
Coperchio:
aperto
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INGREDIENTI
2 cipolle, pelate e tagliate fini
2 dl olio di oliva extra vergine
sale marino
pepe macinato a mano
poco aceto di vino bianco
8 fette di roastbeef sottili (o anche filetti di scamone)
240 g provolone a fette
1 baguette grande (o 2 sfilatini)
50 g rucola, lavata
senape francese (per es. di Digione)
2 pomodori San Marzano
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione diretto
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello , coperchio aperto
Ricette (per 4 persone)
SANDWICH CON FILETTO, RUCOLA E POMODORO
PREPARAZIONE
Soffriggere le cipolle in un po‘ di olio sulla piastra preriscaldata, fino a quando diventano dorate, aggiungere un pizzico di sale, pepe macinato
e un goccio di aceto di vino. Spargere un po‘ di olio di oliva sulla carne, insaporire con sale e pepe macinato, rosolare sulla piastra per grigliate
calda. Dopo 2-3 minuti girare i filetti e ricoprirli con il formaggio.
Nel frattempo tagliare lateralmente la baguette e riscaldarla/abbrustolirla sulla piastra o nel forno. Aprire ora la baguette calda e guarnire un lato
con le cipolle dorate. Inserire la carne e poi la rucola, spalmando infine un po‘ di senape.
Richiudere il sandwich con il filetto, tagliarlo in due o quattro pezzi prima di servirlo.
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INGREDIENTI
8 medaglioni di filetto di maiale
da 50 g ciascuno
8 fette spesse
speck
4 gamberoni (giganti)
4 gambi di citronella
sale, pepe, olio di oliva
SPIEDO MARI & MONTI CON GAMBERONI E FILETTO DI MAIALE
PREPARAZIONE
Avvolgere i medaglioni di filetto di maiale con le fette di speck. Infilzare su ogni gambo di citronella due medaglioni e un gamberone, condire con
sale e pepe e spennellare con olio di oliva. Grigliare gli spiedi sulla piastra preriscaldata, per circa 5 minuti a lato.
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PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione diretto
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello , coperchio aperto
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INGREDIENTI
150 g farina
250 ml latte
4 uova
1 pizzico sale
½ cucchiaio zucchero
30 g burro
100 ml acqua minerale
4 mezze pere sobbollite
200 g cioccolato leggermente
riscaldato
cannella in polvere
CRÊPES ALLE PERE CON CREMA DI CIOCCOLATO
PREPARAZIONE
Mescolare bene con la frusta da cucina farina, latte, uova, sale e zucchero e lasciar riposare per mezz’ora. Sciogliere il burro, aggiungerlo
insieme all’acqua minerale e mescolare. Iniziare subito a friggere. Spennellare un po’ di burro sulla Piastra preriscaldata, versare un grosso
mestolo d’impasto delle crêpes, spalmandolo sulla piastra con una grande spatola, fino a formare uno strato sottile. Cuocere per 2–3 minuti,
girare e farcire con 2 pezzi e ¼ di pera, farvi colare sopra il cioccolato e cospargere di cannella in polvere a proprio piacimento. Piegare la crêpe
e servirla calda.
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PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione diretto
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello , coperchio aperto
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