Manuale di Outdoorchef 18.212.02

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  • Marca: Outdoorchef
  • Prodotto: Non classificato
  • Modello/nome: 18.212.02
  • Tipo di file: PDF
  • Lingue disponibili: Olandese, Inglese, Tedesco, Francese, Spagnolo, Italiano, Danese

Sommario

Pagina: 13
PIASTRA M + S, PIASTRA RETTANGOLARE
La Piastra è realizzata in ghisa di alta qualità. La ghisa, resistente alle alte temperature, consente una perfetta distribuzione e conservazione del
calore. La Piastra è utilizzabile in diversi modi. Il suo lato anteriore a coste è perfettamente indicato per rosolature veloci con magnifiche striature
da grill, pesce, verdura, ecc. Sul lato posteriore liscio si possono preparare facilmente uova al tegame, crêpes e tanto altro ancora.
Piastra Rettangolare per utilizzo con AUSTRALIAN LINE o VENEZIA 570 G.
MODALITÀ D’USO
Lavare la Piastra prima del primo utilizzo. Lasciare la Piastra sul grill acceso a fuoco massimo per ca. 20 minuti.
Preriscaldare la Piastra sempre per almeno 5 minuti al livello . Durante l’uso sulla griglia, toccare l’accessorio soltanto con appositi guanti
da grill. Quando è calda, non poggiare la Piastra su superfici infiammabili o sensibili al calore.
PULIZIA
• Lasciare la Piastra sul grill acceso a fuoco massimo per ca. 10 minuti
• Utilizzare una spazzola in setole di ottone (non di acciaio)
• Lasciare quindi raffreddare la Piastra
• In caso di sporco ostinato, utilizzare acqua saponata o OUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER per una pulizia accurata
• Consiglio: una volta pulita la Piastra, ungerla leggermente con olio commestibile
UTILIZZO DELL‘IMBUTO EASY FLIP
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Grande imbuto EASY FLIP:
Calore diretto
Griglia:
da rimuovere e sostituire con la Piastra
Coperchio:
aperto
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Pagina: 14
INGREDIENTI
1 entrecôte, all’incirca 600 g
2 zucchine
1 melanzana
rispettivamente 1 peperone rosso,
giallo e verde
1 ramo di rosmarino giovane
sale, pepe macinato
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione diretto
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello , coperchio chiuso
Ricette (per 4 persone)
ENTRECÔTE CON VERDURE GRIGLIATE
PREPARAZIONE
Rimuovere entrambe le estremità delle zucchine e della melanzana, tagliare a fette spesse 5 mm. Dividere in due i peperoni, rimuovere il picciolo
e i semini, tagliare in 4 parti le due metà per lungo. Mettere tutte le verdure in una zuppiera e versarvi qualche goccia di olio di oliva. Rosolare
bene a fuoco vivo ambedue i lati dell’entrecôte sulla Piastra in ghisa, condire con pepe. Impostare il misuratore della temperatura interna a 55° C,
quindi infilarne la punta al centro della carne. Ridurre il fuoco al minimo. Distribuire le verdure sulla Piastra in ghisa. Non appena l’entrecôte ha
raggiunto la temperatura interna di 55° C, lasciarla macerare per bene in un piatto accanto al grill, per 5–10 minuti. Grigliare le verdure fino
a doratura, quindi condirle con sale e pepe. Prima di servire l’entrecôte, riscaldarla nuovamente sul grill, tagliarla a fette e servirla insieme alle
verdure grigliate.
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INGREDIENTI
8 medaglioni di filetto di maiale
da 50 g ciascuno
8 fette spesse
speck
4 gamberoni (giganti)
4 gambi di citronella
sale, pepe, olio di oliva
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione diretto
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
10 minuti, al livello , coperchio chiuso
SPIEDO MARI & MONTI CON GAMBERONI E FILETTO DI MAIALE
PREPARAZIONE
Avvolgere i medaglioni di filetto di maiale con le fette di speck. Infilzare su ogni gambo di citronella due medaglioni e un gamberone, condire con
sale e pepe e spennellare con olio di oliva. Grigliare gli spiedi sulla Piastra in ghisa preriscaldata, per circa 5 minuti a lato.
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INGREDIENTI
150 g farina
250 ml latte
4 uova
1 pizzico sale
½ cucchiaio zucchero
30 g burro
100 ml acqua minerale
4 mezze pere sobbollite
200 g cioccolato leggermente
riscaldato
cannella in polvere
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione diretto
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
5 minuti, al livello , coperchio chiuso
CRÊPES ALLE PERE CON CREMA DI CIOCCOLATO
PREPARAZIONE
Mescolare bene con la frusta da cucina farina, latte, uova, sale e zucchero e lasciar riposare per mezz’ora. Sciogliere il burro, aggiungerlo
insieme all’acqua minerale e mescolare. Iniziare subito a friggere. Spennellare un po’ di burro sulla Piastra preriscaldata, versare un grosso
mestolo d’impasto delle crêpes, spalmandolo sulla Piastra con una grande spatola, fino a formare uno strato sottile. Cuocere per 2–3 minuti,
girare e farcire con 2 pezzi e ¼ di pera, farvi colare sopra il cioccolato e cospargere di cannella in polvere a proprio piacimento. Piegare la
crêpe e servirla calda.
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