Manuale di Outdoorchef 18.211.86

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  • Marca: Outdoorchef
  • Prodotto: Non classificato
  • Modello/nome: 18.211.86
  • Tipo di file: PDF
  • Lingue disponibili: Olandese, Inglese, Tedesco, Francese, Spagnolo, Italiano, Danese

Sommario

Pagina: 13
GRIGLIA IN GHISA IN DUE PARTI M + L
La Griglia in ghisa è realizzata in ghisa di alta qualità. La ghisa, resistente alle alte temperature, consente una perfetta distribuzione e
conservazione del calore. Due in uno: da un lato la griglia, o meglio l’esempio perfetto di griglia. Dall’altro, la piastra multifunzionale. Il suo lato
anteriore a coste è perfettamente indicato per rosolature veloci con magnifiche striature da grill, pesce, verdura, ecc. Sul lato posteriore liscio si
possono preparare facilmente uova al tegame, crêpes e tanto altro ancora. La griglia può essere utilizzata sul barbecue a gas o a carbonella.
MODALITÀ D’USO
Lavare la Griglia in ghisa in due parti prima del primo utilizzo. Durante l’uso sulla griglia, toccare gli accessori soltanto con appositi guanti da
grill. Quando è calda, non poggiare la Griglia in ghisa in due parti su superfici infiammabili o sensibili al calore. Preriscaldarla sempre per almeno
5 minuti al livello .
PULIZIA
• Lasciare la Griglia in ghisa in due parti sul grill acceso a fuoco massimo per ca. 10 minuti
• Utilizzare una spazzola in setole di ottone (non di acciaio)
• Lasciare quindi raffreddare la Griglia in ghisa
• In caso di sporco ostinato, utilizzare OUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER per una pulizia accurata
• Consiglio: una volta pulita, ungerla leggermente con olio commestibile
UTILIZZO DELL‘IMBUTO EASY FLIP
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Grande imbuto EASY FLIP:
Calore indiretto
Griglia:
da rimuovere e sostituire con la Griglia in ghisa in due parti
Coperchio:
aperto
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INGREDIENTI
4 salsicce
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione indiretto
Coperchio:
chiuso
Preriscaldamento:
10 minuti, al livello , coperchio chiuso
Ricette (ingredienti per 4 persone)
SALSICCE ALLA GRIGLIA
PREPARAZIONE
Se confezionate sottovuoto, togliere le salsicce dalla confezione e asciugarle tamponando. Incidere le salsicce leggermente. Cuocere
indirettamente le salsicce sulla griglia a 220° C nel barbecue preriscaldato, a seconda della tipologia da 5 a 10 minuti per lato. Non grigliare
le salsicce a temperature troppo elevate: una salsiccia bruciata ha un sapore amaro.
CONSIGLIO
servire con senape a grani grossi.
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INGREDIENTI
2 bistecche alla fiorentina
da circa 700 g ciascuna
sale marino
3 g grani di pepe schiacciati
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione indiretto
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
10 minuti, al livello , coperchio chiuso
BISTECCA ALLA FIORENTINA
PREPARAZIONE
Due ore prima di grigliare, togliere la carne dal frigorifero onde portarla a temperatura ambiente. Grigliare le bistecche sulla piastra a fuoco alto
per 3–4 minuti, quindi girarle e grigliare anche l’altro lato per 3–4 minuti, finché la carne non ha raggiunto una temperatura interna di 51° C.
Prima di servire, lasciare riposare per 5 minuti abbondanti e infine aggiungere sale e pepe.
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INGREDIENTI
8 fette di speck
4 uova
sale, pepe macinato
un po’ d’olio per friggere
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Imbuto EASY FLIP:
posizione indiretto
Coperchio:
aperto
Preriscaldamento:
10 minuti, al livello , coperchio chiuso
UOVA E SPECK
Che ve ne pare di una bella colazione alla griglia?
PREPARAZIONE
Riscaldare leggermente l’olio sulla piastra e far rosolare lo speck a fuoco medio su entrambi i lati per circa 2 minuti, fino a doratura. Far scivolare
sulla piastra con cura le uova, precedentemente sbattute, e cuocere a fuoco medio per ca. 5 minuti. I tuorli devono essere caldi. Prima di servire,
togliere un po’ d’olio dallo speck con carta assorbente da cucina. Condire le uova con sale e pepe e servirle insieme allo speck.
CONSIGLIO
Grigliare contemporaneamente sul lato della griglia 8 fette di toast.
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