Manuel Outdoorchef Monaco

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Mode d’emploi
Instructions d’allumage
ATTENTION: noter immédiatement le
numéro de série qui se trouve sur le
dessous du panneau de contrôle au
dos de ce mode d’emploi. En cas de
demandes de renseignements et en
cas de droits éventuels à la garantie,
il faut toujours indiquer le numéro de
série au vendeur.
Lire attentivement ce mode d’emploi avant d’utili-
ser le gril à gaz de forme sphérique Outdoor Chef.
Mesures à prendre avant la grillade:
1. Nettoyer toutes les parties qui entrent en
contact avec les aliments.
2. Faire chauffer le gril à gaz de forme sphérique
durant 20 à 25 minutes sur la position .
1. Assurez-vous que tous les raccordements entre
le tuyau, le régulateur de pression de gaz et la
bouteille soient bien serrés. (Référez-vous aux
instructions données sous «Test de l’étanchéité»).
2. Ouvrez l’arrivée de gaz sur la bouteille.
3. Enlevez le couvercle. ATTENTION: ne jamais allu-
mer le grill avec le couvercle fermé.
4. Les modèls avec un brûleur singulier: Pussez le
bouton et tournez contre le sens les aiguilles.à la
position . Poussez le bouton noir d'alluma-
ge et tenez-le jusqu'à ce que le gaz s'enflame.
Modèles avec le brûleur double: Poussez le petit
bouton (bouton gauche) et tournez contre le sens
les aiguilles à la position . Poussez le bou-
ton noir d'allumage et tenez-le jusqu'à ce que le
gaz s'enflame.
Poussez le grand bouton (bouton droit) et tour-
nez contre le sens des aiguilles à la position
. Poussez le bouton noir d'allumage et
tenez-le jusqu'à ce que le gaz s'enflame.
5. Si le gaz ne s’enflame pas après 3 secondes,
positionnez le bouton sur «OFF» et attendez
deux minutes, pour que le gaz non brûlé puisse
s’évaporer. Puis recommencez l’étape 4.
6. Si vous pouvez pas mettre en marche le barbecue
après épreuves, svp voir chapitre «dépannage».
Instructions de cuisson
Aussi simple que:
1. Sélectionner la technique pour griller, rôtir ou
cuire avec la position exacte de l’entonnoir
(grand entonnoir) et l’accessoire correspondant.
ATTENTION: durant la grillade ne modifier la
position de l’entonnoir qu’à l’aide de gants rési-
stants à la chaleur.
2. Préchauffez 5 minutes sur la position avec
le couvercle fermé.
3. Posez les aliments à griller sur la grille, fermez le
couvercle et grillez jusqu’à ce que les aliments
soient cuits (vous trouverez les instructions con-
cernant la température et le temps de cuisson
dans le tableau).
4. Positionnez le bouton de réglage sur «OFF» lors-
que vous avez terminé les grillades et fermez
l’alimentation de la bouteille de gaz.
Ci-après nous vous présentons les différentes
positions de l’entonnoir et une sélection d’acces-
soires possibles. La préparation de la nourriture
doit être adaptée à votre goût et a besoin
Griller et rôtir
Grand entonnoir: position
normale
Grille: position standard
Couvercle: fermé
• Morceaux de rôti et poulets entiers
Préchauffez 5 minutes sur la position avec le
couvercle fermé. Grâce au système Funnel, les grands
morceaux de viande ne doivent plus être retournés,
car ce système produit et répartit régulièrement la
chaleur au niveau supérieur et inférieur. Posez les ali-
ments à griller sur la grille préchauffée et fermez le
couvercle. En fermant le couvercle, les aliments à gril-
ler seront continuellement dorés de tous les côtés et
les pores se fermeront rapidement et ainsi les aliments à
griller garderont tout le jus à l’intérieur. Laissez toujours
un peu d’espace entre les aliments à griller. Faire reve-
nir pendant environ 5 à 10 minutes sur , ensuite
réduire à la position et laisser griller.
Consulter le tableau des temps de cuisson sur barbe-
cue pour obtenir des informations sur les temps de
cuisson car ceux-ci peuvent être très différents en fon-
ction de la taille, de l’épaisseur et du type de morceau
de viande.
Pour ne pas s’en remettre au hasard lors de la cuisson
de gros morceaux de viande, nous vous conseillons
d’utiliser le «Gourmet Check» – l’appareil de mesure
de la température.
• Viandes à saisir telles que steaks, saucisses, etc.
Préchauffer pendant 5 minutes sur avec couver-
cle fermé. Saisir le rôti sur le bord de la grille sur la
position avec le couvercle ouvert. Ensuite, pla-
cer la viande au centre du gril, fermer le couvercle,
réduire à la position et laisser griller la viande.
Ou utiliser notre plaque en fonte.
La puissance maximale est signée et la puis-
sance minimale . Pour le barbecue spherique
Outdoorchef avec le brûleur double ca signifie
tout les deux les brûleurs sur puissance maxi-
male
le grand brûleur sur puissance minimale
Légende
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Griller sur la plaque en fonte
Grand entonnoir: position du volcan
Grille: enlevée et remplacée par
la plaque en fonte
Couvercle: enlevé
Accessoire optionnel:
plaque en fonte
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Pizza, pain, gâteau
Grand entonnoir: position normale
Grille: position standard
Couvercle: fermé
Accessoire optionnel:
plaque à pizza
Préchauffer durant 5 à 8 minutes sur la position
. Placer la plaque à pizza avec la pizza, le
pain ou le gâteau sur le gril et fermer le couver-
cle. Laisser cuire à la position ou à la tempéra-
ture indiquée.
WOK
Grand entonnoir: position du volcan
Grille: enlevée et remplacée
par le wok
Couvercle: enlevé
Accessoires optionnels: wok et
support du wok
REMARQUE: Posez le support sur l’entonnoir et
placez le wok huilé sur le support. Allumez le
brûleur, tournez le bouton de réglage du gaz sur
position et laissez chauffer le wok sans couvercle
avant de commencer à préparer un menu chinois
ou d’autres menus orientaux.
Idéal pour les aliments à griller qui demandent un
temps de cuisson court (steaks, saucisses, etc.)
ainsi que pour les crêpes et les œufs sur le plat,
car la chaleur est répartie régulièrement et ainsi
les pores se fermeront immédiatement.
REMARQUE : enduire la plaque de fonte des deux
côtés avec de l’huile résistante à la chaleur. Poser
la plaque de fonte huilée sur l’entonnoir retourné.
Allumer le brûleur, tourner le bouton de réglage
du gaz sur la position et laisser chauffer la
plaque en fonte pendant environ 10 minutes sans
couvercle avant de commencer à griller.
Cuire le plat selon le support de cuisson personnel.
Nettoyag
1. Le bouton de réglage de gaz doit se trouver sur la
position «OFF».
2. Ouvrir l’alimentation du gaz, badigeonnez au
moyen d’un pinceau toutes les parties qui condui-
sent le gaz (raccordement de la bouteille de gaz/du
régulateur de pression de gaz/du tuyau de gaz/de
l’entrée de gaz) avec une solution savonneuse faite
de 50% de savon liquide et de 50% d’eau.
3. La formation de bulles indique les endroits de fuite.
IMPORTANT! L’appareil ne doit être utilisé que lors-
que tous les endroits de fuite ont été supprimés.
Fermez l’alimentation du gaz de la bouteille de gaz.
4. Supprimez les endroits de fuite, si possible, en ser-
rant les vis des raccordements ou remplacez les
parties défectueuses.
5. Répétez les points de 1 à 2.
6. Si les endroits de fuite ne se laissent pas supprimer,
contactez votre spécialiste de gaz.
MISE EN GARDE: Pendant la vérification de
l’étanchéité, aucune matière inflammable ne doit
se trouver à proximité, cela est aussi valable pour
la fumée! Ne jamais tester l’étanchéité avec une
allumette allumée ou une flamme! Testez
l’étanchéité toujours à l’air libre.
INDICATION: procédez à la vérification de
l’étanchéité après chaque raccordement ou
changement de la bouteille de gaz, ainsi qu’au
début de la saison des grillades.
Vérification de l’étanchéité
Uniquement un très petit nettoyage est nécessai-
re après chaque utilisation, car la plupart de la
graisse s’est évaporée ou s’est écoulée dans le
bac récupérateur. Pour le nettoyage, utilisez une
brosse pour gril en laiton (aucune brosse en
acier). Enlevez la grille et la plaque en laiton et
ôter en grattant les résidus de graisse. Ceux-ci
tombent dans le bac récupérateur. Pour le net-
toyage minutieux utilisez une éponge et de l’eau
savonneuse pour enlever tous les résidus de la
grille/plaque et Funnel (entonnoir). Il est égale-
ment possible d’utiliser un produit de nettoyage
pour four.
ATTENTION: après le nettoyage bien laisser
sécher le gril en position , sinon la plupart
des produits de nettoyage pour four sentent fort.
Cuire avec la poêle universelle
Grand entonnoir: position du volcan
Grille: enlevée et remplacée par la
poêle universelle
Couvercle: enlevé
Accessoire optionnel:
poêle universelle
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Entretien régulier
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Un entretien régulier de votre barbecue vous aidera à le
maintenir en état de fonctionnement. Inspecter le tube
venturi au minimum deux fois par année et toujours le
contrôler suite à une longue période de stockage: les
araignées et autres insectes peuvent causer un sérieux
problème avec leur toile etc. Toujours bien le nettoyer
avant son emploi.
De temps en temps inspectez et resserrez tous les élé-
ments du gril car ils peuvent se desserrer lorsque celui-ci
est déplacé sur un sol dur ou inégal. Après une période
de non-utilisation vous devez procéder à un test de fui-
tes avant d’utiliser le barbecue. Si vous avez un doute
vous pouvez contacter votre fournisseur de gaz ou l’a-
gent responsable de la vente du barbecue. Avant de
stocker votre barbecue pour l’hiver, graisser Légèrement
toutes les parties métalliques exposées pour prévenir la
corrosion. Après le stockage d’hiver et au moins une fois
de plus durant la saison, vérifier les tuyaux et contrôler
qu’ils ne soient pas endommagés par des craquelures,
l’usure, des vrilles ou autres dommages. Un tuyau
endommagé DOIT être remplacé immédiatement
comme décrit dans ce manuel.
Afin que vous puissiez bénéficier le plus longtemps pos-
sible de l’apparence et de la valeur de votre gril, nous
vous recommandons de traiter tous les composants en
bois une fois par an avec un produit d’entretien pour le
bois – celui-ci combat les fissures et les dégradations.
Pour prolonger la durée de vie de votre gril nous vous
recommandons de le protéger à l’aide d’une housse
Outdoor Chef adaptée.
Garantie
Outdoor Chef prend en charge la garantie pour les
défauts compte tenu des matériaux et de la qualité de
confectionnement pendant 24 mois dès la date de la fac-
ture. Excepté les dommages qui ont été causés par une
fausse utilisation ou négligence et sur les pièces de
rechange qui ne peuvent être livrées par Outdoor Chef
respectivement le contractant. Les réparations ne doivent
être effectuées que par un professionnel d’appareils de
gaz. Le droit à la garantie ne peut être obtenu qu’avec la
quittance. La firme Outdoor Chef exclut les frais de trans-
port jusqu’au spécialiste. Les droits à la garantie pour les
dommages résultant du transport sont exclus.
Instructions de sécurité
Prendre en considération le point «instructions
pour l’allumage»
• N’utilisez qu’en plein air.
• Ne jamais utiliser le gril sous un avant-toit.
• Mise en garde: Certaines parties du gril peuvent devenir
très chaudes. ˚C’est pourquoi tenir éloigner les petits
enfants.
• Ne pas déplacer le gril lorsque celui-ci fonctionne.
• Portez des gants de protection, lorsque vous voulez
prendre des parties chaudes.
• Faire attention lors du changement de la bouteille de
gaz que le bouton de réglage du gaz soit sur la position
«OFF», et l’alimentation en gaz de la bouteille soit fer-
mée. Important: Aucune matière inflammable ne doit se
trouver à proximité.
• Après le raccordement d’une nouvelle bouteille de gaz,
contrôler l’étanchéité de tous les raccordements au
moyen du test savon.
• S’il réside un soupçon de perméabilité, positionnez le
bouton de réglage du gaz sur «OFF» et fermez l’alimen-
tation de gaz de la bouteille de gaz et faites vérifier la
partie conduisant le gaz chez un spécialiste de gaz.
• Si le tuyau de gaz présente des dommages ou de l’usu-
re, il doit être immédiatement remplacé. Le tuyau ne
doit pas être plié (exempt de toutes fissures). N’oubliez
pas de tourner le bouton de réglage du gaz et l’alimen-
tation du gaz avant d’enlever le tuyau.
• Outdoor Chef recommande: Changez le tuyau et le
régulateur de pression du gaz tous les 2-3 ans.
• Ne jamais boucher les trous d’aspiration de l’air situé au
fond du bac ou les canaux de ventilation du couvercle.
Ne procédez en aucune manière à une modification du
robinet du gaz, à la veilleuse de sécurité, au brûleur ou
autres parties du gril. S’il réside un soupçon d’une fonc-
tion défectueuse, contactez un spécialiste.
• Le gril est livré avec le tuyau de gaz et le régulateur de
pression de gaz qui doivent absolument être maintenus
éloignés des surfaces extérieures chaudes du gril et ne
doivent pas être tordus. Le tuyau et le régulateur corre-
spondent aux normes du pays.
• Dans le cas où, la température la plus haute ne peut être
atteinte et qu’il réside un soupçon d’engorgement de
l’alimentation de gaz, contactez un spécialiste.
• N’utilisez le gril que sur un sol solide et sûr. Ne placez
jamais le gril lorsque celui-ci fonctionne sur un sol en
bois ou autre surface inflammable. Maintenez le gril
éloigné de tous matériaux inflammables.
• Ne pas stocker le gril à proximité de liquides et
matériaux facilement inflammables.
• Dans le cas où, le gril est conservé l’hiver dans un local,
la bouteille de gaz doit absolument être enlevée. La
bouteille doit toujours être stockée dans un endroit bien
aéré et où les enfants n’ont pas accès.
• Lorsque le gril n’est pas en fonctionnement et après
qu’il soit complètement refroidi, le protéger avec une
housse de protection. Vous pouvez acheter une housse
de protection chez votre marchand de grils.
• Le gaz ne s’allume pas
1. Vérifiez si le robinet de la bouteille de gaz soit ouvert
2. Vérifiez si vous avez assez de gaz 3. Assurez-vous qu'u-
ne étincelle saute de l'électrode au brûleur..
• Aucune étincelle
1. Assurez-vous que la batterie est insérée correctement.
2. La distance entre le brûleur et l'électrode devrait maxi-
mum entre 5 et 8 millimètres. 3. Assurez-vous que le fil
est branché à l'allumage électrique et dans l'électrode et
celle ils tous les deux se reposent fortement.
4. Insérez une nouvelle batterie (typ AAA. / 1,5 volts) dans
l'allumage électrique
Si vous ne pourriez pas commencer le barbecue après le
dépannage mentionné ci-dessus, contactez votre reven-
deur local.
Dépannage
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Table des temps de cuisson du
barbecue Outdoor Chef
Information téchnique
Temps de cuisson pour une pièce d’environ 1 kg
Sur la plus petite flamme (env. 200°C à 220°C)
Rôti de porc dans le collier 45-60 minutes
Carré-rôti de porc 25-35 minutes
Filet de porc 15-25 minutes
Rôti de veau 40-55 minutes
Couronne de veau 55-70 minutes
Entrecôte de bœuf 20-40 minutes
Carré de bœuf 30-40 minutes
Filet de bœuf 12-25 minutes
Côtelettes d’agneau à la pièce 25-35 minutes
Gigot d’agneau 30-45 minutes
Selle d’agneau 10-20 minutes
Poulet 45-60 minutes
Pâté 30-45 minutes
Entrecôte de cerf 30-40 minutes
Selle de chevreuil (sans os) 10-20 minutes
Saumon 10-20 minutes
Préparation sur la plaque en fonte émaillée
(entonnoir en position du volcan, sans couvercle)
Côtelettes, hamburgers 8-12 minutes
Médaillons, steaks, blancs de poulet 5-10 minutes
Saucisses 8-10 minutes
Crevettes géantes 3-6 minutes
Poissons entiers 7-12 minutes
Filets de poisson en papillote 3-5 minutes
Légumes, fruits 5-10 minutes
Champignons 3-5 minutes
Préparation sur la grille (entonnoir en position
normale, avec couvercle fermé)
Pommes de terre en papillote (moyennes) 30-40 minutes
Epis de maïs en papillote 20-30 minutes
Tomates 8-10 minutes
Légumes tendres 15-25 minutes
Ananas entier 25-35 minutes
Gratin de pommes de terre 25-40 minutes
Cakes 45-60 minutes
Gâteaux au fromage ou aux fruits 40-60 minutes
Préparation dans la poêle universelle (entonnoir en
position du volcan, avec ou sans couvercle)
Risotto selon les indications de l’emballage
Polenta selon les indications de l’emballage
Poêlée de légumes 15-20 minutes
Divers (fruits, légumes, etc.) 15-30 minutes
Préparation de gros morceaux de viande, de
poisson et de volaille
(entonnoir en position normale, couvercle
fermé, accessoire nécessaire: grille)
ATTENTION: selon l’épaisseur de la viande et la
forme de la viande, les temps de cuisson indi-
qués peuvent varier de +/- 10 à 20 minutes.
Monaco 570 (Eclipse), Como 570 (Eclipse), Ascona 570 (Classic
Kettle MX1), Roma 570(Classic KettleMX2), GEO570,
Entertainer / Bengal 570:
CE 0063
Gaz LPG 30/31
Puissance
petit brûleur 1.20 KW
grand brûleur 8.50 KW
Consommation de gaz 702g/h
28-30/37mbar
Injecteur petit brûleur 0.55mm/marquage BF
Injecteur grand brûleur 1.47mm/marquage BT
50mbar
Injecteur petit brûleur 0.48mm/marquage AF
Injecteur grand brûleur 1.27mm/marquage AT
Pression butane 28 mb, propane 37 mb
Bouteille à gaz butane max. 13 kg, propane max.10,5 kg
Leon 570 (Barb Easy):
CE 0063
Gaz LPG 30/31
Puissance 5.40 KW
Consommation de gaz 389 g/h
Injecteur:28-30/37 mbar 1.15 mm/marquage: BN
Injecteur:50 mbar 1.02 mm/marquage: AN
Pression: Butane 28 mbar, Propane 37 mbar
Bouteille à gaz Butane max. 13 kg / Propane max. 10.5 kg
Ambri 480 (Classic Kettle), Milano 480 (Eclipse),
Porto 480 (Barb Easy):
CE 359BL215
Gaz LPG 30/31
Puissance 5.3 KW
Consommation de gaz 378 g/h
Injecteur:(28-30/37 mbar) 1.15 mm/marquage: EG
Injecteur:(50 mbar) 1.0 mm/marquage: EA
Pression: Butane 28 mbar, Propane 37 mbar
Bouteille à gaz Butane max. 13 kg / Propane max. 10.5 kg
Catégories: I3B/P - 30 mbar: CH, DK, FI, NL, NO, SE
I3B/P - 50 mbar: CH, AT, DE
I3+-28/37 mbar: BE, ES, FR, GB, GR, IE, IT, LU PT
Type tuyau en F: NORMAGAZ, NFD-36-101, Ø 6 mm, 90 cm
Type tuyau en CH: PVC DIN-DVGW, 6 bar, 90 cm
European Outdoor Chef operates a policy of
continuous product development and improve-
ment. As such we reserve the right to alter pro-
duct design and or specification without giving
any prior notice.
Allumage électronique
Utilisez des batteries du type AAA / 1,5 voltage pour l’al-
lumage électronique
C’est possible d’avoir une tolérance de +/- 10 % sur les
indicatons du thérmomètre.
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