Manuel Outdoorchef 18.212.02

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  • Marque: Outdoorchef
  • Produit: Non catégorisé
  • Modèle/nom: 18.212.02
  • Type de fichier: PDF
  • Langues disponibles: Néerlandais, Anglais, Allemand, Français, Espagnol, Italiën, Danois

Table des matières

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PLAQUE DE CUISSON M + S, PLANCHA RECTANGULAIRE
Cette Plaque de cuisson est fabriquée à partir d’une fonte de grande qualité. La fonte peut être chauffée à très haute température et dispose
d’une très bonne répartition de la chaleur. Elle garde également très bien la chaleur. La Plaque de cuisson peut être utilisée de multiples façons.
Sa face rainurée est parfaite pour les cuissons rapides, pour faire griller magnifiquement des poissons, légumes, etc. Sa face lisse permet de
préparer des œufs au plat, des crêpes et bien d’autres choses.
Plancha Rectangulaire pour les gammes AUSTRALIAN LINE ou VENEZIA 570 G.
UTILISATION
Laver la Plaque de cuisson à l’eau avant la première utilisation. Faites chauffer la Plaque de cuisson sur le barbecue à feux maximum
pendant env. 20 min.
Préchauffer la Plaque pendant au moins 5 minutes sur la position . Pendant l’utilisation, ne manipuler l’accessoire sur le barbecue qu’avec
les gants prévus à cet effet. Ne jamais placer la Plaque de cuisson chaude sur une surface inflammable ou sensible à la chaleur.
NETTOYAGE
• Faites chauffer la Plaque de cuisson sur le barbecue à feux maximum pendant env. 10 min.
• Utilisez une brosse en laiton (pas de brosse acier)
• Laissez ensuite refroidir la Plaque
• Pour la saleté tenace, utilisez de l‘eau savonneuse ou OUTDOORCHEF BARBECUE-CLEANER pour un nettoyage complet
• Conseil: après le nettoyage, huiler légèrement avec de l’huile alimentaire
UTILISATION DE L’ENTONNOIR EASY FLIP
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Grand entonnoir EASY FLIP:
Chaleur directe
Grille:
ôter puis placer directement la Plaque de cuisson sur le grand entonnoir
Couvercle:
ouvert
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INGRÉDIENTS
1 entrecôte, environ 600 g
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron de chaque couleur,
vert, jaune et rouge
1 branche de romarin
Sel, poivre noir du moulin
UTILISATION DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ
Entonnoir EASY FLIP:
position directe
Couvercle:
ouvert
Préchauffage:
5 minutes, sur position , couvercle fermé
Recettes (quantités pour 4 personnes)
ENTRECÔTE ET LÉGUMES GRILLÉS
PRÉPARATION
Ôter les deux bouts des courgettes et de l’aubergine et les débiter en tranches de 5 mm. Couper les poivrons dans le sens de la longueur, ôter
la tige, égrainer les fruits et les couper en quartiers. Placer tous les légumes dans un saladier et les arroser d’huile d’olive. Saisir l’entrecôte des
deux côtés à feu vif sur la plaque en fonte. Poivrer. Piquer le thermomètre dans la viande et le régler à 55° C. Régler la flamme sur position
minimale, répartir les légumes sur la plaque. Dès que la température intérieure de la viande atteint 55° C, la déposer sur une assiette à côté du
gril et laisser reposer 5 à 10 minutes. Rôtir les légumes en les laissant croquants. Saler et poivrer. Réchauffer l’entrecôte sur le gril avant de la
débiter en tranches et de la servir, avec les légumes.
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INGRÉDIENTS
8 médaillons de porc 50 g
8 tranches de lard
4 gambas (de grande taille)
4 bâtons de citronnelle
Sel, Poivre, Huile d’olive
UTILISATION DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ
Entonnoir EASY FLIP:
position directe
Couvercle:
ouvert
Préchauffage:
10 minutes, sur position , couvercle fermé
SURF & TURF
PRÉPARATION
Barder les médaillons de porc avec des tranches de lard. Piquer deux médaillons de porc et une gamba sur un bâton de citronnelle pour réaliser
une brochette, saler, poivrer et badigeonner d‘huile d‘olive. Passer les brochettes au barbecue sur la plaque en fonte pendant environ cinq
minutes de chaque côté.
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INGRÉDIENTS
150 g de farine
250 ml de lait
4 œufs
1 pincée de sel
½ cs de sucre
30 g de beurre
100 ml d’eau minérale
4 demi-poires, pochées
200 g de chocolat tiédi
Cannelle en poudre
UTILISATION DU BARBECUE SPHÉRIQUE À GAZ
Entonnoir EASY FLIP:
position directe
Couvercle:
ouvert
Préchauffage:
5 minutes, sur position , couvercle fermé
CRÊPE À LA POIRE ET AU CHOCOLAT
PRÉPARATION
Mélanger la farine, le lait, les œufs, le sel et le sucre énergiquement avec le fouet et laisser reposer une demi-heure. Faire fondre le beurre,
ajouter au mélange en même temps que l’eau minérale, mélanger. Commencer tout de suite la cuisson. Beurrer légèrement une Plaque de
cuisson préchauffée, y déposer une grande louche de pâte à crêpe et répartir la pâte en une fine couche à l’aide d’une grande spatule. Laisser
cuire 2 à 3 minutes, retourner puis déposer 2 1/4 de poire, verser le chocolat liquide et ajouter la cannelle selon votre envie. Refermer la crêper
et servir chaud.
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